Valè devlopman ak aplikasyon poud fwi ak legim

Valè devlopman ak aplikasyon poud fwi ak legim
Poud nan fwi ak legim ka aplike nan tout jaden nan pwosesis manje, ki se itil amelyore eleman nitrisyonèl nan pwodwi yo, amelyore koulè a ​​ak gou nan pwodwi yo, ak anrichi varyete yo nan pwodwi yo. Li ka sitou itilize pou: pwodwi pasta, tankou ajoute poud radi nan nouy pou trete nouy kawòt; Manje gonfle, tankou poud tomat kòm séchage nan manje gonfle; Pwodwi vyann, tankou ajoute poud legim nan sosis janbon; Pwodwi letye, tankou ajoute divès kalite fwi ak legim poud nan pwodwi lèt; Pou pwodwi sirèt, poud pòm ak poud zèb yo ajoute nan pwosesis la nan pwosesis sirèt; Pwodwi kwit, tankou ajoute poud zonyon ak poud tomat nan pwosesis biskwit.
Sèvi ak fwi ak legim poud pou fè bwason pa afekte gou fwi ak legim fre; Poud fwi ka fèrmante, melanje ak filtre nan diven fwi ak vinèg.
Yon sèten pwopòsyon nan fwi ak legim poud ka ajoute nan pwosesis pwodiksyon an nan sirèt, patisri, biskwit, pen ak anpil lòt manje, sa ki ka amelyore estrikti nan nitrisyonèl nan pwodwi yo ak fè pwodwi pi bon nan koulè, bon sant ak gou.
Fwi ak legim poud gen pigman, pèktin, tanen ak lòt konpozan, ak kèk fwi ak legim espesifik gen ladan tou konpozan pharmaceutique, ki ka ekstrè soti nan pwodwi ki gen anpil valè nan mwayen byochimik.
Ji fwi ak legim rich nan vitamin ak mineral. Apre tretman apwopriye, cyclodextrin ak lòt sibstans ki ajoute nan efektivman entegre ak pwoteje pi fò nan eleman nitritif yo nan ji fwi ak legim. An menm tan an, kèk eleman nitritif yo ranfòse, omojeneize, ak vakyòm friz-seche pou jwenn fwi ak legim poud nourisan.
Ajoute fwi ak legim poud nan manje pou tibebe ak granmoun aje yo ka konplete vitamin ak fib dyetetik pou balanse rejim alimantè.